こんにちは！イイダです。

今、旬のお野菜の中に　『新たまねぎ』があります。

我が家では毎日のようにスライスしてサラダとしていただいています。

たまねぎに含まれる『硫化アリル』は血糖値を下げる効果・血液をサラサラにする効果があります。硫化アリルは　熱に弱いので生でいただく方が効果が

最大限得られます！！　水に溶けやすい性質も持っていて、生でいただく時に水にさらして辛みをなくしてしまうと、この辛味成分が硫化アリルなので効果が低下してしまいます。

長時間、水にさらさない方が効果がいいですね。

たまねぎは、疲労回復、風邪予防、抗菌・殺菌作用、血糖値・血圧降下作用など　優れた健康効果があります。

体の内側からも健康に気をつけていけるようにバランスの良い食事を心がけていきたいなと思います。